Um den/das Post von https://plattlandtage.wordpress.com/2017/03/10/hammerbrot/ aufzugreifen, ich habe am vergangenen Sonntag ein „Hammerbrot“ gebacken. Die Zutaten kamen aus der Flasche. Diese erstand ich auf unserem letzten Weihnachtsmarkt am Stand, der sich für behinderte Menschen einsetzt. Die Zubereitung ging unwahrscheinlich schnell und das Backen von 50 Min. bis 1 Std. fand ich auch akzeptabel. Heraus kam ein wahnsinnig gut schmeckendes Brot. Wir essen nämlich auch gern Brot mit vielen Körnern und wenn möglich mit einem gesunden Mehl.
Hier das Rezept:
- 450 ml Wasser, (bei Bedarf 500 ml) lauwarm
- 1 Würfel Hefe
- 400 g Dinkelvollkornmehl
- 100 g Buchweizenmehl
- 100 g Salatkernmix, (z. B. Salatveredler mit Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen und Pinienkernen)
- 50 g Leinsamen
- 2 Tl Salz
- 2 El Apfelessig, (oder Brottrunk) (ich habe ganz normalen Essig genommen)
Danke für den Tipp! Morgen kommt erst mal mein Standard Brot dran, danach dann Deins. Hört sich gut an. Ich wünsche Euch eine schöne Woche – Elke
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Welches ist dein Standardbrot?
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Schick ich Dir morgen. LG Elke
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Hier steht das Rezept:
https://plattlandtage.wordpress.com/2015/11/22/rezept-zum-vorherigen-post/
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Ach ja, ich erinnere mich. Kann ich auch ein Alternativmehl nehmen. Ich habe keine Schrotmühle und möchte mir auch keine anschaffen. Aber das Brot hört sich lecker an. Würde ich mir mal antun. Allerdings erst nach dem Urlaub in France. Freuen uns auf Ende April.
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Du wirst fertig verpackt kein in der Stärke geschrotetes Getreide finden. Bevor ich selber eine Körnermühle hatte, habe ich das Getreide im Reformhaus gekauft und direkt dort mahlen lassen (die haben meistens Körnernermühlen im Laden). Das wäre die beste Lösung. Sonst musst Du es mit geschrotetem Getreide versuchen. Geht wahrscheinlich auch. LG Elke
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Dein neuer Header ist aber schön! Ist das bei Euch im Garten? LG Elke
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Nein, nicht bei uns. Bei unserer Freundin Ute. Sie hat so eine hübsche Ecke, die man von der Essecke beobachten kann. Da haben die Meisen ihr Zuhause.
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